Beskrivning
Är du ny i de grillade grönsakernas värld finns mycket att upptäcka. Det kan vara svårt att helt släppa taget om entrecote, korv och nötfärsburgare. Men nu finns det inte längre några ursäkter. Här finns allt du behöver veta om hur du tänder grillen och vad skillnaden egentligen är på indirekt, direkt och cirkulär grillning.
Så glöm flintasteken – i sommar grillar vi grönt!
Nu när grön mat äntligen har blivit ett självklart inslag i våra kök är det givet att vi ska grilla grönt också. Rotsaker är tåliga. De kan läggas i glöden utan att skadas, och inuti blir smakerna koncentrerade. Späda grönsaker behöver varsammare hantering, men de är fortfarande väldigt snälla mot oss grillare, vare sig vi är erfarna eller noviser. Variationsmöjligheterna är oändliga! Det går att grilla primörer att i all enkelhet äta med en klick smör, lika väl som att baka potatis eller andra matiga knölar. Se grillen som din grönsaksspis. Mixade grönsaksröror och soppor baserade på grillade grönsaker, pajer, gratänger och kakor – allt går att tillaga i klotgrillen om man har kastruller och pannor som tål lite tuffare tag.
För er som är nya i de grillade grönsakernas värld finns mycket att upptäcka. Skär upp en glödbakad rotselleri och det kommer att sprida sig en alldeles underbar doft. Vissa grönsaker fungerar bra med lite kraftigare smak av både rök och kol, medan andra blir godare om de får grillas mer försiktigt, så att smaken blir mildare.
