Beskrivning
I en virvelvind av hektisk karriär fick min passion för mat stå åt sidan under många år. Men gnistan tändes igen när jag insåg att jag behövde någon form av inspiration och återupptäckte matlagningen. Att dela gröna recept på nätet blev min brygga till en mer kreativ värld; jag fick knyta nya kontakter, inspirera och lära. Det var också en resa tillbaka till mig själv, till mina rötter och de smaker som format mig. Mitt kök, min passion och min hemmastudio blev så småningom mitt jobb. Jag fick nya vänner och kollegor runt om i världen och mitt arbete publicerades i olika magasin. Efter en tid fick jag önskemål om att dela mina recept på svenska, och då föddes Salt & Tahini.
Den här boken är en hjärtlig hyllning till dels min familjebakgrund, på min sida med det kurdisk-svenska kulinariska arvet och på min mans sida med det Hongkong-kinesiska arvet, dels alla smakresor som jag gjort. Här finns traditionella och icke-traditionella rätter, och ingredienser med rötter i och influenser från det soldränkta Medelhavet, Mellanösterns aromatiska basarer, Skandinaviens friska landskap och Östasiens uråldriga, umamirika traditioner. Oavsett om du äter mestadels grönt eller är allätare, så är min förhoppning att rätterna kommer att inspirera till att samlas kring bordet och bidra med glädje, gemenskap och en gnutta äventyr. Välkommen till bords med mig!
Oavsett om du ska bjuda på ett avslappnat mitt-i-veckan-häng, småplock, stormiddag eller laga vardagsmat så finns det närmare 70 spännande recept att välja bland.
Seiran är frilansande matfotograf, receptutvecklare och skribent med fokus på grönt. Hon driver också två mat-communities: @saltochtahini och @saltntahini.
