Beskrivning
Här finns väl utprovade recept på härliga soppor, kött-, fisk- och grönsaksrätter samt läckra fruktefterrätter, som passar särskilt bra att laga i woken. Ungefär hälften av recepten är sammansatta av råvaror som är lätta att hitta i de flesta snabbköp, medan resten har någon spännande ingrediens som man kan köpa i specialaffärer.
Vid KFs provkök har man som alltid gjort noggranna tester av olika wokar och arbetsmetoder och recepten är utformade så att de är lätta att följa även för den som inte är så erfaren bland grytor och kastruller.
I många svenska hushåll finns det numera en wok. Det kanske är en present eller rent av ett impulsköp som inte riktigt har fått den användning som den är värd. En wokgryta är ett mycket trevligt tillskott till köksutrustningen som förtjänar ett bättre öde än att hamna längst ned i något skåp.
I den kan man snabbt och lätt laga många spännande och nyttiga maträtter. Eftersom alla ingredienser ska förberedas i förväg tar själva tillagningen bara en kort stund.
De flesta ingredienserna i recepten finns i vanliga svenska snabbköp, men några får man köpa i specialaffärer för österländska mat- varor som brukar finnas i större städer. Här ger vi också recept på några hemlagade såser som kan ersätta de originalsåser som rekommenderas i vissa rätter.
Visst osar det lite av den varma oljan, men fördelarna är ändå många. Maten blir snabbt färdig, den är nyttig och fettsnål och man känner sig behagligt mätt efter en wokmåltid. Det är också en trevlig idé att ta ut woken i trädgården, på uteplatsen eller balkongen och samla familj eller vänner till en härlig och lite ovanlig middag med wokad mat. Sommartid passar det särskilt bra som omväxling till allt grillat
Ragnhild Nergård har tidigare skrivit Vår mikrokokbok och Mat & bak med matberedare medan Birgitta Villner Gyllenram har skrivit Mat för barn.
