Beskrivning
Att samtala i timmar om husmanskost, ostar, skaldjur, olivoljor och brödet från det nya franska bageriet i kvarteret, det är kanske en form av kärlek. Att hitta ett gathörn i Venedig, dricka ett glas, bli lätt berusad och sedan leta vidare i gränderna efter den där genuina syltan som bara serverar venetiansk mat, det är också kärlek. Nej, när jag tänker efter liknar det mer en häftig förälskelse.
Så har det varit i hela mitt liv, jag och min eviga romans med maten, jag och min stora aptit, min ständige följeslagare. Att laga mat kräver kärlek och omsorg, det är det viktigaste. Mat som inte lagas med kärlek är bara slöseri med tid och råvaror. I den här kokboken har jag samlat recept på mat som jag lärt av min mamma, mat som jag lagar på Sydkoster och mat som jag ätit i London, New York, Italien, Spanien och Frankrike, mat som var så god att jag inte kunde glömma den. Mat som lagats med kärlek.
Johan Åkerberg hjälpte till med matlagning och idéer, Pepe Nilsson fotograferade och slutligen gjorde Pär Wickholm formgivningen.
