Beskrivning
Torkning är en urgammal och mycket enkel konserveringsmetod. Genom den kan man ta tillvara obegränsade mängder bär, frukt, grönsaker, svamp och växter när det är gott om dem eller när de är billiga i inköp. Torkade matvaror tillreds snabbt, är lätta att förvara och bära med sig t ex vid fjällvandring.
En mängd recept på varmrätter, efterrätter, soppor, bakverk, pålägg, saft, buljongpulver samt till och med snask avslutar boken.
