Beskrivning
Recept med strömming, sill, skarpsill, matjessill, ansjovis och surströmming. Här finns allt för älskare av havets silver!
”Sill och strömming…. Smaka bara på orden till att börja med! I mina öron låter det som ren poesi. Klart och vackert klingande som sprödaste kristall – eller som havet självt en vårdag, när solen just har gått upp och börjat spegla sig i vågorna rörda av morgonbrisen.”
Leif Mannerström är Sveriges ledande fiskkock. Han har fått utmärkelser i banor, han är prisad och stjärnprydd. Som den fixstjärna han är på gastronomins himmel behöver han ingen längre presentation. Smak är hans liv, och han följer sin bestämmelse och skapar vidunderliga upplevelser för alla de matintresserade som besöker restaurang Sjömagasinet vid hamninloppet i Göteborg. (Som naturligtvis har en stjärna i Guide Michelin.)
