Beskrivning
Vinerna från Champagne har förfört generation efter generation i tre hundra år utan att åldras det minsta. Vin handlar just om tid; den tid tillverkningen kräver och den tid det tar att lära sig att älska det.
Ur förordet av Prince Alain de Polignac
För första gången presenteras här en lista över distriktets champagneproducenter där de rangordnas och bedöms. Boken innehåller också förteckningar över de olika champagnehusen, champagnesorterna och årgångarna, och här finns ett antal recept på måltider att avnjutas tillsammans med en flaska bubblande champagne. Recepten kommer från ett urval av tio gourmetrestauranger i Frankrike och Sverige.
Boken är rikligt illustrerad med färgbilder av den kände fotografen Pål Allan på vingårdar, vinkällare, buteljer, landskapets böljande kullar och porträtt av legendariska vinmakare från trakten. Ett antal nyritade kartor hjälper läsaren att orientera sig geografiskt i området.
