Beskrivning
Om konsten att hantera frestelser
Bokens månadsvisa menyer har flera bottnar. För det första följer de det svenska matåret, för det andra är rätterna relativt enkla att tillaga och för det tredje kan de förberedas så att de tillåter värdparet att njuta av tillställningen. Med tanke på min längtan att väcka liv i den svenska måltidstraditionen, har några svårfunna specialiteter hamnat på bordet som lake, ripa och fasan. Dessa råvaror som kräva extra insatser att finna, men har du inte tiden, så finns ersättningar i form marulk, skogsduva och vildand.
Boken är mycket mer än en kokbok. Kring menyerna finner du såväl kåserier som kulinariska anekdoter för att både underhålla och ge dig lustfylld kunskap. Vare sig du kommer att tillaga menyerna eller inte, så kan du förhoppningsvis ha ett fröjdefullt utbyte av boken.
Menyerna inrymmer delikatesser! Men, samtidigt som det ekologiska medvetandet sprider sig, så håller alternativen inte alltid tillräcklig kvalitet för att kunna hävda sin plats på njutningarnas parnass. Dock är det ekologiska fotsteget viktigt – detta råder ingen som helst tvekan om.
Carl Jans Klassiker är mycket mer än en kokbok. Kring bokens röda tråd: de 13 månadsvisa festmenyerna, kretsar såväl kåserier som Carl Jans egna kulinariska berättelser, till en lustfylld läsupplevelse och underhållning av yttersta kvalitet. Boken inrymmer det mesta av vad det svenska matåret har att ge, från gourmetens mest lustfyllda njutningar till gourmandens våtaste drömmar – alla tänkbara delikatesser finns med.
Det finns bara ett sätt att hantera en frestelse, det är att ge efter för den.
