Beskrivning
SILL – MAT FÖR TARFLIGE HUSHÅLL?
I mången gammal kokbok kan man hitta sillrecepten under avsnitt som handlar om ”mat för tarflige hushåll”. Nåja – tarvliga hushåll hade då en annan betydelse än idag. Det stod närmast för enkla, mindre bemedlade hushåll. Idag är det annorlunda, nu har sillen hittat fram till borden i alla samhällsklasser.
Men kopplingen sill och enkelhet har vi tagit fasta på i Skånska Sillaacademien. De sillrätter vi bjuder skall vara enkla att tillreda – men, naturligtvis, goda att äta. Vi vill också presentera dem på ett enkelt sätt, både vid våra föreläsningar och i våra skrifter. Sillen skall inspirera av egen kraft. Denna bok är ett exempel på vårt synsätt. Du ser det bl a på att vi har varit sparsamma med alltför detaljerade illustrationer. Vi vill att din egen kreativitet skall vara styrande när du presenterar dina inläggningar och sillrätter.
Läs och njut av den goda sillen!
Skånska Sillaacademien
