Beskrivning
Jonas entusiasm och passion återspeglas i 149 fantastiska recept. Det är spännande, varm och frestande mat gjord på riktiga råvaror. Låt G.R.I.L.L.A. Bli ditt uppslagsverk när det kommer till grillat,
Jag älskar att grilla, och det gör många andra också. Det är en matlagningsstil som växer för varje år som går. Grillsäsongen har successivt utökats från några sommarmånader till vår och tidig höst. Inom en snar framtid är det ingen som höjer på ögonbrynen när grillen tänds runt jul eller mitt i en bitande kall vinter. Grillat, när som helst på året, smakar alltid som sommar. Men allt som har med grill att göra kan lätt bli en historia om illaluktande tändvätska, lågor, hungriga barn, brända biffar och vänners ”expertråd” – du kan bli stressad för mindre. Jag tar hand om det. Jag lovar att lära dig allt jag vet och mer. Vänd sedan på steken och föreställ dig perfekt grillvärme, ett rent grillgaller, välkryddade köttbitar, glasyr och rätt redskap, samt sallad och tillbehör på matbordet. Där har du grunderna för en god måltid. Lägg till kunskap om vedrökning, träkol och briketter, hur man gör upp eld och justerar värmen och vad som skiljer olika typer av grillar. Slutför dina studier om nödvändiga ingredienser, marinad kontra kryddblandning, köttkärntemperatur och vilotid, och du kommer att bli en fullfjädrad grillmästare. Du hittar allt om principerna för grillning i bokens första kapitel. I den här boken har jag även samlat de tre hörnstenarna i världens mest populära matlagningsform: grillning (matlagning med mycket stark och direkt värme), BBQ (matlagning med låg och indirekt värme och med rökt ved) och asado.
