Beskrivning
I Danmark där mikrobryggeriet Mikkeller imponerar och växer händer det saker. På exempelvis huvudgatan i Helsingör, där vinbutikerna tidigare mest ägnade sig åt att rea ut starka Elefantöl till turande svenskar, finns det i dag gott om hantverksgjort öl i affärernas sortiment . Men det är Sverige den här boken handlar om , och Sverige är ett roligt ölland . Det vimlar av mikrobryggerier , det finns i dag drygt 100, och det görs hur mycket gott och spännande öl som helst i hela landet . Även inom folkölssegmentet har de små bryggerierna trängt sig in . Det går, för att uttrycka det annorlunda, i dag att köpa gott öl även på Ica . Det går numera till och med att hitta hantverksbryggt lättöl. Så varför gillar man öl ? Det finns nog lika många svar som det finns konsumenter , men jag tror att många skulle svara att ölet är en utmärkt törstsläckare , en trevlig säll skapsdryck eller ett måste till midsommarsillen . Det finns så klart inga rätt eller fel . Nåja , de som köper flak av billigt starköl med det enda syftet att berusa sig har jag inte så mycket till övers för . Men inte är det fel att släcka törsten med en kall , ljus och lagom besk lager . I min värld får man till och med halsa vid sådana tillfällen – något som för många ölkännare är tabu . Sällskapsdryck ? Visst , nog är det trevligt att ” ta en öl ” med vänner på en uteservering , och på midsommarafton är väl öl den givna måltidsdrycken . Det finns dock fler tillfällen . Det finns människor som älskar att sippa på en alkoholstark och mastig ale framför brasan en kulen höstkväll , som måste ha en Guinness till sina ostron eller som på varma sommarkvällar serverar veteöl som fördrink . Det finns , som sagt , inga rätt eller fel. Bryggarna ger tips om vilka öl som kan passa till några av våra vanligaste maträtter. Det vimlar av mikrobryggerier över hela landet och det bryggs och testas som aldrig förr .
Per Ahlin är forskare och har tidigare arbetat på Dagens Nyheter i över 20 år . Fotografen Bruno Ehrs står för bokens bilder
