Beskrivning
LENA SÖDERSTRÖM är en mästare på att skapa riktigt bra recept och styla dem till verkligt inspirerande konstverk. Bokens vackra bilder är tagna av fotograf EVA HILDEN.
Cheesecake eller kladdkaka? frågade min förläggare Annelie på Semic, när vi bollade idéer till min nya bok.
Jag bad att få tänka några dagar och tog mig en funderare. Det enkla är många gånger det goda, tänkte jag först. Och finns det något enklare att baka än en kladdkaka, så där härligt chokladig och kladdig, som bara en kladdkaka kan vara? Men sedan tänkte jag, om man längtar efter något krämigt och smuligt i en ljuvlig kombination, finns det då något godare än en cheesecake? Så föddes idén till den här boken, som du nu håller i din hand. Laddad med både kladdkakor och cheesecakes.
En hel sommar gick åt för att testa recepten. Min familj, mina vänner och min fotograf Eva ställde upp-inte utan förtjusning – och provsmakade och bedömde allt som serverades till kaffet i bersån, efter grillmiddagarna, på midsommarbuffén, till saftkalasen. Chokladkladdkakor, vita kladdkakor, kladdkaketårtor, frozen cheesecakes, cheesecakes med frukt och bär och en hel del trendiga salta & söta varianter med Nutella, amerikanskt godis och jordnötssmör – alla gick hem. Cheesecakestrutarna med bladguld, cheesecakedippen och kladdkaketårtorna blev riktiga snackisar.
