Beskrivning
”Ljust halmgult med gröna toner, en friskhet med lång ’äpplig’ eftersmak – och så dessa mineraltoner!” Så sakligt förtjust beskriver Anders Levander redan i bokens förord det franska Chablisvinet med dess syra och fruktarom.
Vingårdar, odlare och vinmakare besöks. Landskapet med kalkstensbemängd jordmån i form av gammal havsbotten ger doft och smak av bl.a. ostron. De vackra fotografierna, kartorna och vinetiketterna berättar om personerna, odlingarnas läge och form och om landskapets karaktär.
Andra viktiga inslag utgörs av skörden, lagring – icke-lagring, ekfat – ståltankar, de olika klassificeringarna och provningarna av vinerna. Likaså dryftas relationerna mellan mat och vin med hjälp av utsökta måltider på välkända restauranger. Genom hela boken kommer kunniga yrkesmän till tals.
Anders Levander är vinprovare med internationella uppdrag och ledande Chabliskännare t.o.m. i Frankrike. Han är bosatt i Stockholm och verksam som ekonomisk konsult. Levander har en lång karriär som bankman.
