Beskrivning
Maten, livet och trädgården i ett litet hus i Italien.
Luften fylld av dofter från vild lavendel, rosmarin och timjan, Ett kök fullt med mogna tomater, chili, vitlök och stora bröd. Lunch på en terrass, kallt vitt vin, svala golv, ljusa rum. Kärlek och solsken och sång.
Sanna Töringe har skrivit en rad lyriska böcker om mat och trädgård, bland annat Köksträdgården, Drömmen om en trädgård, Vintermat och Citroner och rosmarin i mitt kök – smaker från Österlen och Italien. Sanna pendlar mellan Österlen i Skåne och Apulien i Italien och här välkomnas vi till hennes lilla hus bland olivlundarna och ett medelhavskök att längta till.
Blått som de små fiskarna som jag steker med vitlök och olivolja. Rött som vinet och de mogna tomaterna. Svart som musslorna på fatet. Kallt citrongult eller gyllengult som brödet med den knapriga skorpan, eller som pastan eller som solen på väg ner i havet. Sån är medelhavsmaten för mig, sinnlig, doftande och full av färger.
LÄNGST NERE PÅ italienska klacken, mellan havet och byn Patù, finns en kulle som heter Vereto. Här bland olivlundar, höga gamla stenmurar, små ängar och antika lämningar fann min man och jag en ruin som vi förälskade oss i. Ruinen blev så småningom ett litet stenhus, där vi nu bor delar av året. Här lever vi, träffar vänner, arbetar i trädgården och lagar den mat som vi tycker allra mest om.
