Beskrivning
Den här boken är fullspäckad med fakta om alla sorters vitlök och kryddörter vi kan få tag i: botaniska arter, odling, hur man bäst torkar örterna, konservering, kryddblandningar m.m.
Flera kapitel handlar om vitlök och örtkryddor i matlagning och innehåller många recept på raffinerade kryddkombinationer, olika sorters kryddsmör, vitlöksdoftande såser som aioli och pesto, inlagd och marinerad vitlök, oliver med vitlök och färska örter, kryddsenap, smakrika vinägretter och andra salladssåser, marinader, chutney och fina geléer…
