Beskrivning
Vildsvinskött har blivit alltmer populärt att tillaga såväl hemma som i kommersiella kök och butiker. Det är ett magert och välsmakande kött, som smakmässigt klassas som lite av en korsning mellan kalv- och fläskkött. Den välrenommerade kocken Anders Tegnér har i den här vildsvinskokboken samlat de bästa av sina vildsvinsrecept – till fromma för alla oss, som vill använda och variera tillagningen av detta vilt. Dessutom visar jägaren Alf Andersson, som undervisar i ämnena jakt, viltvård och tillvaratagning av vilt, bild-för-bild, hur man bäst styckar ett vildsvin, för att vi ska kunna utnyttja de olika delarna rätt och på ett bra sätt. Medverkar gör även fotografen Jonas Gerdle, vars matbilder får snålvattnet att rinna till.
