Beskrivning
Kyckling toppar listan över maten vi helst vill äta och det är egentligen inte alls konstigt – det är ju den perfekta råvaran!
Jag har ätit och lagat massor med kyckling i mitt liv, både hemma och på restaurang. Kyckling är bland det godaste jag vet! Det neutrala köttet går att variera i det oändliga med oli- ka kryddor, marinader och tillagningssätt. Att kyckling dessutom är både klimatsmart och näringsrik mat gör den knappast sämre.
Alla kulturer, religioner och folkslag äter fågel – och allra mest är det kyckling. En googlesökning på chicken recipes ger över 70 miljoner träffar! En imponerande siffra, som i första hand vittnar om kycklingens variationsrikedom och popularitet. Den kan stekas, kokas, färseras, friteras, grillas, gratineras, gravas, rimmas, torkas med mera. Bland recepten finns det exempel på många olika tillagningsmetoder, så det är bara att välja utifrån vad du gillar bäst.
Min förhoppning är förstås att boken kommer att inspirera dig till att krydda och tillaga din kyckling på nya och helt andra sätt än vad du är van vid.
