Beskrivning
TÄND GRILLEN, UPPLEV HETTAN OCH NJUT AV DE UNDERBARA DOFTERNA!
Vi älskar att grilla eftersom det är det mest ursprungliga och det enklaste av alla tillagningssätt. Råvarorna läggs över en eld och sedan får de ligga där tills de är klara. Att grilla är närmast en primitiv njutning – vi människor har trots allt ägnat oss åt det ända sedan vi klättrade ner ur träden. Och förutom att det är så vansinnigt gott gillar vi att grilla för att det också kan vara fascinerande komplicerat i all sin enkelhet. Varje eld som görs upp är unik och skiljer sig en aning från alla andra eldar. Det betyder att du måste vara följsam och anpassa dig till just den eld du tänt och den mat som du för tillfället lagar. Grillupplevelsen består alltså av både den ursprungliga glädjen att få leka med elden och den spänning som skapas av att ingen grillning är den andra lik.
För att fullt ut förstå grillkonsten kommer vi här att betrakta den ur tre olika synvinklar och ta till oss det bästa från var och en av dessa. Att grilla är för många inte bara ett sätt att laga mat utan en social ritual. Denna kulinariska rit verkar tilltala de flesta och har blivit en stark symbol för den västerländska livsstilen: ett otvunget och informellt sätt att umgås på. Något som ytterligare understryker utomhusgrillningens avslappnade och informella karaktär är att den ofta sköts av män, även i familjer där matlagning av tradition är en strikt kvinnlig syssla. Men hur det än är med den saken kan nog de flesta hålla med om att det är väldigt roligt att grilla. Grillning är en urgammal teknik som väcktes till nytt liv i väst av den berömde franske mästerkocken Auguste Escoffier (1846-1935) som utvecklade och moderniserade den ålderdomliga tekniken. I sin banbrytande bok Ma Cuisine, beskrev Escoffier grillning som ”kokkonstens själva ursprung”.
Gör som experterna och få bästa resultat med minsta möjliga ansträngning. Bjud dina vänner på en oförglömlig grillfest. Du kommer aldrig att vilja laga mat i köket igen.
