Beskrivning
Det färgglada, hälsosamma och smakfulla medelhavsköket kännetecknas av glädjen över fräscha råvaror, den genuina tillagningen och serveringen av mycket fisk, frukt och grönsaker och inte minst den avslappnade och sällskapliga atmosfären kring måltiden. Med ’Medelhavets kök” kan du skapa en sydländsk känsla präglad av långa, ljumma kvällar som blir kompletta med en god måltid och ett gott glas vin i sällskap av familj och vänner. Medelhavets olika kök har mycket gemensamt men samtidigt har varje land sina helt egna kulinariska traditioner – från Frankrikes eleganta menyer, Italiens avslappnade servering och Spaniens rustika bondekök, till Greklands enkla och genuina matlagning och Nodafrikas kryddiga grytor. Carsten Kyster, kock och matstylist, ligger bakom recepten i boken som följer hela medelhavskusten med coq au vin och crème brülée från Frankrike, pizza quattro formaggi och tiamisu från Italien, tapas och paella från Spanien, moussaka och grekisk tomatsallad från Grekland och falafel och couscous från Nordafrika – allt tillagat och serverat i Le Creusets eleganta och färgglada köksutrustning som matchar rätterna perfekt. I medelhavsområdet produceras även utsökta viner som går hand i hand med maten och gör den kulinariska upplevelsen fulländad. I boken får du enkel vägledning till hur du kombinerar mat och vin, goda råd om vintillbehör och om hur du öppnar, luftar, serverar och förvarar ditt vin.
