Beskrivning
Livets stöd kallade Jonathan Swift det, vårt dagliga bröd. Men det är inte alltid så lätt att i våra dagars plastinpackade, stabiliserade och hygieniskt framställda produkter känna igen de närande, smakrika bröd som har utvecklats av generationer brödbakare i Europa, Amerika, Mellanöstern och Asien.
Recepten är så autentiska som möjligt, men har anpassats till den köksutrustning vi har idag och till familjens behov. Här ges klara och koncisa anvisningar av en mästare som vet att lotsa rätt till klassiker som den franska baguetten, det italienska ciabatta-brödet och engelskt skördebröd, likaväl som till surdegsbröd från San Francisco, det indiska flatbrödet och den judiska bageln.
