Beskrivning
Cognacens historia, som är sammanvävd med de dramatiska händelser som utspelats i denna trakt under århundradena, presenteras. Också de komplicerade framställningsmetoderna – såväl odling, destillering som lagring presenteras för läsaren. Vid Frankrikes atlantkust, just norr om Bordeaux, ligger det lilla område varifrån den äkta cognacen kommer, departementen Charente och Charente-Maritime. I denna trakt började man destillera sitt vin och förädla det till cognac redan på 1600-talet, och alltsedan dess har den gyllene drycken fått fler och fler nyanser. För cognacsälskaren, såväl kännaren som nybörjaren, finns i Conal Gregorys bok ett brett spektrum av cognacssorter att upptäcka. I Cognac trängs de stora, internationella dryckesföretagen med de vinbönder som framställer sin egen cognac, ofta med stöd av familjetraditioner som vårdats i ett sekel och mer. Den komplicerade framställningsprocessen innehåller många detaljer som kan utföras på olika sätt – och drycken kan följaktligen varieras oändligt vad gäller smak och arom.
