Beskrivning
BLI EN GRILLMÄSTARE!
Här får du äntligen lära dig alla hemligheterna bakom att verkligen excellera vid grillen – på riktigt. Ta kommandot över glöden, temperaturen, olika grilltekniker som direkt och indirekt grillning, varmrökning och metoder för att sätta härlig röksmak på dina råvaror. Om du vet hur och varför är det enkelt att lyckas!
Jag älskar verkligen att grilla! Det finns så mycket man kan göra på en grill – allt från att snabbt grilla på ett par kotletter till att under flera timmars tid tillaga en brisket på låg värme med massor av rök som smaksättare.
Det jag gillar allra mest är när familj och vänner samlas kring grillen. Härlig musik strömmar ur högtalarna, något gott bubblar i glasen och de rökta räkorna är precis färdiga. Vi skalar räkorna vid grillen och doppar i nyslagen aioli. Och snart sätter vi oss till bords för att fortsätta kvällen och umgänget kring en riktigt härlig grillmiddag.
När jag inte är hemma och grillar med familj och vänner, reser jag landet runt och håller i grillkurser som en av landets mest anlitade grillinstruktörer. Flera grilltävlingar har det blivit genom åren också; bland annat har jag vunnit utmärkelsen Årets grillkock och kommit tvåa i Grillmästarna i teve. I alla sammanhang där jag grillar stöter jag på människor som har en massa frågor om hur man får det bästa resultatet vid grillen. Och nu, i den här boken, delar jag med mig av alla mina mest oumbärliga tips och tekniker som år av grillerfarenhet har gett mig.
Jag har också grillat mig igenom mina bästa recept där dessa tekniker och metoder finns tillämpade. Det finns något för alla: Vegetariskt, snabbgrillat, fisk och skaldjur, bbq, kött i alla dess former, lättlagat. Allt med en gemensam nämnare. Det är tillagat ute, på grillen. och det är riktigt, riktigt gott.
