Beskrivning
Plocka fram grytorna, bjud in vännerna och korka upp ett gott vin. Hänge er åt en kväll i det främsta av medelhavsköken – duka upp för en italiensk afton!
”Vad du äter bra” är i Italien en uppskattande komplimang. Att ta om är ett kvitto på att kocken har lyckats. Mat är glädje och ett sätt att umgås.
Italien blev enat så sent som 1871. Århundraden av invasioner och belägringar av turkar, araber, normander, österrikare, spanjorer och amerikaner har satt sina spår i det italienska köket. Fattiga tider födde kreativitet. Samtidigt har man alltid värnat om traditionen och tagit till vara vad naturen erbjuder. Varje del av Italien har sin egen kulinariska historia och boken ger en inblick i några av dem. Här berättas om råvarorna och anekdoter om hur rätterna kom till. Inte minst bjuder den på ett 20-tal lättlagade italienska klassiker.
Musik och mat går hand i hand och för många av den italienska operans mästare, Verdi, Rossini, Puccini och Leoncavallo, var gastronomin en viktig del av livet. På cd:n som följer med boken finns musik som ackompanjerar recepten från de olika regionerna.
Föfattaren Ann Louice Dahlgren, född 1972, bor sedan många år i Rom där hon arbetar som frilansjournalist för svenska och internationella uppdragsgivare. I Italiensk afton tar hon oss med på en kulinarisk och musikalisk odyssé genom några av Italiens regioner.
