Beskrivning
”Låt skeden gå som en skottspole mellan gryta och mun”
Rätterna i min kokbok är ingen smalmat – men jag skulle ändå säga att det är mat man mår gott av. Som många andra kämpar även jag för att inte förlora kontrollen över vikt och hälsa. Sedan 15 år följer jag den franska GI-dieten Méthode Montignac (med stående undantag för öl och mindre punschdoser). Alla dessertrecepten är därför framtagna med sockerersättning, även om jag skrivit in hur mycket socker det motsvarar. Många som läst manus tycker det är larvigt att rekommendera sockerersättning, men följer man en kolhydratfattig diet eller har problem med sockervärdena uppskattar man det desto mer.
Edward Blom är arkivarien som blev gastronom, föredragshållare och tv-profil; älskad för sin charm och personliga karisma – och för sina kunskaper om matens och dryckens kulturhistoria. Detta är hans första kokbok, illustrerad av Eva Hildén Smiths härliga fotografier.
