Beskrivning
Det har varit väldigt roligt att göra den här boken. Dels för att vi båda är så förtjusta i efterrätter, dels för att vi fått så mycket respons bland vänner och bekanta. Alla verkar tycka något när det gäller desserter. ”Ni har väl med det? Och det?… har vännerna frågat under resans gång. De flesta av oss verkar ha starka matminnen av goda, eller ibland rysliga, efterrätter som vi fick som barn. Under arbetet med boken kom vi att tänka på desserter som vi nästan hade glömt själva. Anna minns sin mormors ståtliga svanar av petit-chou-deg, de var fyllda med grädde och låg på ett stort fat i en spegelblank sjö av mörk choklad- sås. Svanarna var uppskattade av släktens alla barn. Värre var det med den svårätna fruktsoppan med geléaktiga sagogryn. Fanny minns de fina frasvåfflorna från Drottningholm och det första ljuva mötet med en crème caramel hos mormor i Paris.
Att få avrunda en måltid med något sött är välgörande i alla åldrar. Det blir kanske inga tyngre desserter till vardags, men gärna en bit god choklad eller någonting fräscht med frukt. Till middag på helgen blir det hos oss däremot oftast en mer lagad efterrätt. En mustig äppelkaka eller en paj med pecannötter kan exempelvis stå på menyn.
Vi har kallat boken Sött, Sweet, Dulce eftersom den innehåller desserter från så många olika håll. Gamla fina svenska klassiker som ostkaka och chokladpudding var självklara, men också favoriter som sufflé, Tarte Tatin och god hemlagad glass. I den chilenska delen av vår familj serveras nästan alltid efterrätt, och där har vi lärt oss att baka kuchen med syrliga körsbär och göra tortilla al ron, en pösig dessertomelett flamberad med rom. På resor runt om i världen har vi snappat upp andra desserter som vi här hemma har tolkat på vårt sätt. Nu är boken äntligen färdig. Vi har provlagat, och provlagat igen, och vi hoppas förstås att boken ska räcka länge, att här ska finnas något för var och en. Allt gott önskar Anna & Fanny.
Anna och Fanny har tidigare gjort succéböckerna Kärlek, Oliver och Timjan och Under Valnötsträdet. Båda böckerna utsågs till vinnare av Måltidsakademien i Grythyttan.
