Beskrivning
VÄRLDENS GODASTE STAD
Smaka på exotiska råvaror som vilda grönsaker från Fujiberget, råa sjöborregenitalier och kycklingsashimi. Shoppa på världens största fiskmarknad och lär dig grunderna om allt från sushi till tempurafritering och yakinikugrillning. Du får även se Tokyos mer okända sidor, skaldjursfrossa i den tropiska skärgår- den, yuzuodlare och sakebryggare uppe i de vackra bergstrakterna och följa med hem till Tokyobornas egna middagsbord. Boken är en introduktion till Tokyo och det japanska köket och innehåller även ett 40-tal grundläggande recept.
PETTER BJERKE är mat- och dryckesskribent. Han skriver regelbundet för olika mattidningar och har tidigare gett ut Te – från Sencha till Lapsang, Espressoboken och Koreansk mat. Fotografen Gustav Karlsson Frost arbetar med mode och porträtt. Han har sedan många år arbetat i Japan med bl a Sputnik whole life catalogue, Edwin jeans och Tokion magazine. Markus Karlsson Frost är art director för speltidningen Level, och tidigare +N och Player1 som alla har sina rötter i den japanska tvspelskulturen. Under tio års tid har teamet rest till Japan för research och fotografering.
